三国猛将传
这个秋天,你可以吃到不一样的薄荷面包~ 薄荷在烘焙中的运用,往往都是靠它的颜值取胜,但你有想过在面包中加入薄荷吗?在最简单的面包配方中加入薄荷,带绵柔中来十分冰爽沁凉的感受,非常特别,非常简单,还非常的美味哟。薄荷面包面包粉500g/薄荷茶包2个/鲜薄荷叶15g/酵母4g/黄油10g/盐8g/热水300mlStep1准备好所有材料。Step2用热水将薄荷茶包和鲜薄荷叶浸泡5分钟左右捞出,将茶水放入冰箱冷藏至20度。Step3将面粉、盐、酵母混合在一起。Step4倒入薄荷水,和成面团。Step5加入黄油,均匀揉进面团。Step6将面团揉至完全扩展。Step7盖上发酵布,松弛30分钟。Step8将发好的面倒出,分割成70g一个多小面团,剩余部分备用。Step9将每个面团滚圆。Step10烤盘上筛上干面粉,放入面团。Step11放入烤盘,盖上保鲜膜,放置20分钟。Step12将剩余面团擀成面片。Step13用模具切出圆形面片。Step14用擀面杖将小面片擀大、擀薄。Step15将面片分别盖在小面团上,中间用手指压一下。Step16在发酵布上筛入面粉,放入小面团,面片朝下,覆上保鲜膜,醒发1小时,温度30度,湿度75%。Step17烤盘刷上黄油,将面团移入烤盘,面片朝上,筛上干面粉,放入提前预热半小时的烤箱内,250度上火烤15分钟即可。没想到过,但今天看到了