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两位厨师第一次见面是在Pholim在Ray手下在Bridgend的Harry's Restaurant工作之后,经过丰盛的职业生涯,他在众多米其林星级餐厅工作,并担任轰动性的英国菜单角色,Phhelim与他一生的导师Ray重新联系,创造了Artis。法国米其林星级厨师阿兰·杜卡斯(Alain Ducasse)写道,每个人都应该“一生中至少品尝一次”这种鸟。