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  烘焙百分比=(原料重量/面粉总重量)×100%  还是前文中的一个基础配方举例:小麦粉400g、盐4g、水240g、糖8g、酵母4g、  小麦粉:400÷400×100%=100%——小麦粉100%  盐:4÷400×100%=1%——盐 1%  水:240÷400×100%=60%——水 60%  糖:8÷400×100%=2%——糖 2%  酵母:4÷400×100%=1%——酵母 1%  假如分别用小麦粉量1KG、2KG、 5KG为基础,依次计算得出其他材料的重量。作者:嘉装diy砖家 发表于 2011-3-6 00:37   宝宝的账记得好详细啊  装修尽量别留遗憾和问题,否则容易带来更大的遗憾和问题。"增肥46天。za)"。

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