专家称,饮用超过65℃的水可能致癌,食管黏膜的正常耐受温度为40℃~50℃,如超过65℃,可能会对人造成损伤、溃烂等问题,65℃高温会对人引发食管粘膜炎症,促进活性氮生成,合成亚硝胺,从而会大大增加食管癌出现的几率。在发现禽流感后,土耳其最近扑杀了数百只鸟类,罗马尼亚正在监测可疑的疫情。