我咬了一口奶油火腿羊角面包,惊讶地发现一种肉质小吃的味道几乎和我前一天晚上尝试的巧克力和油条一样放纵——这是马德里的另一种烹饪传统。那群在水面上缓缓飘过的鸟儿有蓬松的雪白羽毛,优雅的脖子和长长的黄色喙,但我知道它们不是天鹅。