埃塞俄比亚的情况可能与中国有点不同,它雄踞在东非高原上,气候干旱,土层浅薄又多火山,大部分的土壤并不适合蔬菜和粮食的生产,而稀疏的草原又适合放牧牛羊,这一系列的因素,促成了英吉拉搭配牛羊肉成了埃塞俄比亚的国民食物。