"。9道菜,16件的omakase将传统的江户前日本技术融入到随季节变化的菜单中。反主流文化人物在 1970 年代接受了它们——在帕蒂·史密斯的自传《只是孩子》中,他们几乎是年轻的史密斯和男友罗伯特·梅普尔索普的制服。