紫凰天下至尊女帝
【广式月饼】|月圆人团圆，学会了以后就不用买月饼啦！ 中秋吃月饼每次过完端午节的时候，办公室的同事总是要掰着手指算着距离下次的小长假还有多久。在她们的期盼下。终于要迎来下半年的首个小长假中秋加国庆了。说到中秋，大家脑海中第一个浮现的应该就是月饼了，果然都是一群吃货。每年的月饼是必不可少的，不管是公司和商场，早就开始营造起了过节的氛围。但是这么多月饼要怎么选择？小编告诉大家一个小诀窍，月饼可以按照年龄来挑选，不妨在馅料上做做文章。比如孩子可以吃蛋黄馅的，因为蛋黄中所含的维生素B族和丰富的软磷脂房等，是少年儿童大脑和身体发育必需的营养物质；爱美的女士可以选枣泥馅的，俗话说，“一天吃三枣，女人不怕老”；家里的男士们，吃点五仁馅的挺合适，男士平时一般零食吃得少，正应该多补充点各式坚果；而家里的老人，可以选黑芝麻馅的，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可以滋补肝肾、延缓衰老。但是小编还要告诉大家，吃月饼最好配上茶。不同种类的月饼配的茶也有所区别，配对了茶，不但味道更好，而且更利于我们的健康。1.甜月饼：枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥推荐茶品：薄荷茶、绿茶吃甜月饼要喝助消化的茶。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。薄荷的清凉还能一扫口中的甜腻。泡绿茶的水温要在70℃以下，否则容易破坏它丰富的维生素C与儿茶素。这两种茶都属寒性，适合燥热的甜腻月饼，但手脚容易冰冷或肠胃较弱的人不宜多喝，或饭后再饮。2.油月饼：蛋黄、肉类、五仁推推荐茶品：普洱茶、菊花茶、山楂茶油腻的月饼适合重口味的茶，去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择，因为它属性甘冷，去脂效果好。吃蛋黄月饼容易上火，菊花茶能降火气。山楂茶则能促进胃酸分泌，帮助肠胃消化。泡发酵过的普洱茶，水温要在100℃，且前一两泡要倒掉，才能去除杂质，也能更入味。而山楂茶适合饭后再喝，睡前要少喝，因为它容易引起胃部不适。—今日推荐—广式月饼[材料]中筋面粉200克、转化糖浆140克、奶粉8克、花生油50克、枧水4克、馅料自选[做法]步骤一：糖浆、花生油、枧水用蛋抽搅拌均匀步骤二：加入中筋粉和奶粉步骤三：用刮刀拌均匀，包上保鲜膜静置二小时步骤四：饼皮和馅料分别称份量揉圆步骤五：取一个饼皮包上馅步骤六：用虎口慢慢推，尽量推均匀，收好口揉圆步骤七：滚上少许玉米淀粉步骤八：拍掉多余的淀粉，揉成圆柱形步骤九：放入月饼模具，压紧步骤十：慢慢推出，排入金盘中步骤十一：表面喷少许水雾步骤十二：放入充份预热的烤箱中，200度下层烘烤5分钟，拿出来稍微晾凉，刷上薄薄的一层蛋黄水步骤十三：再转180度烤15分钟左右步骤十四：香香的月饼出炉了，花纹清晰。刚烤出来的月饼有点干干的，等凉透了密封常温保存，一到二天就回油了。饼皮也变软了。开始品尝～一般不太喜欢吃月饼。但会应景吃点。蛋黄的还可以。我吃的很少，还不如吃桃酥顺口。莲蓉月饼吃起来还是不错的4，5的冰皮月饼我包了月饼一定很好吃，同时也是视觉享受外观真是一门艺术做月饼好复杂
